GFCF Green Bean Biscuit
青豆饼
RM18 - 220g/Per tin
**Without baking soda & baking powder.
2012年11月27日星期二
2012年11月25日星期日
無酪蛋白無麥麩飲食(CFGF Diet)
無酪蛋白無麥麩飲食(CFGF Diet)
什麼是無酪蛋白無麥麩飲食
酪蛋白(casein)是牛奶裡的蛋白質. 麥麩(gluten)則是麥類(黑麥rye, 小麥wheat, 大麥barley)裡的蛋白質. 無酪蛋白無麥麩飲食, 就是不吃奶製品及麥類的飲食法.
這兩類蛋白質, 是最難完全被我們身體消化的蛋白質.
無酪蛋白無麥麩飲食的理論依據
當身體無法完全消化這些蛋白質時, 它們會轉變為分子排列不同另一種蛋白質, 我們的身體會將其視為類嗎啡物質, 以體內對嗎啡有反應的受器反應之, 並產生食慾降低, 睡眠問題, 對人漠然, 對疼痛耐受度高等現象, 換言之, 某些自閉症個人會顯現出的癥狀.
針對無酪蛋白無麥麩飲食所做的研究已超過十年, 較有名的研究包括挪威對自閉兒所作的研究, 該研究記錄在這些孩子的尿液中發現變異後的蛋白質.
無酪蛋白無麥麩飲食並不是自閉症飲食法
並不是說, 所有自閉症個人都必需限制其飲食, 排除所有麥類及奶類.
而是, 如果你的身體無法適當的消化某些食物並產生不良反應的話, 首要目標必需排除該類食物.
哪些人可以嘗試
當孩子或成人有以下情形時, 建議嘗試.
1. 如果你的孩子自動偏食到只吃麥類及(或)奶製品.
2. 長期的黏稠狀排泄物(對麥麩不適應).
3. 經常性中耳炎, 鼻竇炎, 濕疹(對酪蛋白不適應).
4. 行為退化.
5. 尿液裡有下列兩種物質(Casomorphin, Gliadorphin).
要維持多久
原始的研究建議一年.
營養師大多建議嘗試兩到三個月, 如果看到成效, 就繼續下去, 並盡量維持此種飲食方式.
如果擔心孩子營養不足, 可以先嘗試限制奶類, 再漸次排除麥類.
嘗試期間不要以豆漿代替牛奶
黃豆的蛋白質跟酪蛋白有幾乎五成的相似度, 因此, 可能引起身體相同的反應.
在試驗期建議一併排除黃豆, 如果孩子情況有改善, 先加回豆漿測試, 再決定是否以豆漿代替奶類.
怎麼知道對孩子有沒有幫助
最好的情形, 是孩子突然間行為開始轉變, 開始說話, 睡過夜, 哭鬧頻率大幅降低等.
另外大部分的孩子, 似乎變得比較"融入情境中", 所有你為他安排的治療課彷彿"終於開始有了成效".
一般來說, 當我們排除大約九成麥奶類食物時, 會開始看出功效, 也能夠看出孩子是否真的對麥奶類不適應, 如果看不出任何差別, 可以放寬限制, 或者尋求生醫的協助.
注意鈣質的補充
在排除奶製品時必需考慮到鈣質的足夠與否, 特別是在飲食中蛋白質比例高的情況下更應該注意, 因為當蛋白質攝入量高的時候, 會把鈣質從體內擠出去.
並盡量選擇好吸收的鈣質來源.
更多资料：特别小孩的守护神
2012年11月23日星期五
欢迎来到~人之幼轩。无酪蛋白/不含麸质糕点屋~
欢迎您来到**人之幼轩**无酪蛋白,不含麸质糕点屋
Home Made GFCF Bakery House
“人之幼轩”是由一群来自马来西亚.柔佛新山 (MALAYSIA.JOHOR
BAHRU) 家有特殊儿的家长们所成立的。
这里所售卖的糕点都是无麦麸无酪蛋白（Gluten Free Casein Free）的，这些糕点非常适合给对麦麸和酪蛋白不耐受的儿童食用。
采用“无麦麸无酪蛋白饮食法”无论在情绪、行为和社交能力上都能看到很大的进步，但这疗法非常费心费力，很多父母由于无法轻易在市面上找到替代食品，最后都放弃了。
因此，如果能让忙碌的父母很容易地就买到无麦麸无酪蛋白的食品，那么就有更多的特殊儿童受益。
为了特殊孩子，能向普通孩子一样能够享用糕点，我们积极研究了这些适合特殊孩子吃的糕点。
除此之外，我们也积极培养孩子未来的谋生能力，教导孩子制作和售卖这些无麦麸无酪蛋白的糕点，这就是其中一个培训项目。
我们除了售卖糕点也售卖配好的糕粉。
家长们可以向我们订购，请大家多多支持！谢谢！感恩！
有兴趣订购的请联络：菁菁 019-742 1067 慧霞 019-775 7456
有兴趣订购的请联络：菁菁 019-742 1067 慧霞 019-775 7456
订阅：
博文 (Atom)